食品ニュース

【マザーズ】焼きそば（ソース付）　　139g
日麺

雑記帳　そのまま食べる焼きそば大人気　北海道美唄
6月27日1時23分配信 毎日新聞


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全国から注文殺到に手作業で袋詰めされる「角屋のやきそば」＝美唄市内で

　北海道美唄市の製めん会社「角屋」の「やきそば」が人気だ。先週、テレビ番組「秘密のケンミンＳＨＯＷ」で紹介されると、１日当たり１００〜２００食だった売り上げが４０００食にもなり、パート従業員を増員して対応している。

【Ｂ−１グランプリ】「富士宮やきそば」「黒石つゆやきそば」…各地のＢ級グルメ、集合！

　特製ソースをからめた２００グラムの焼きそばに紅ショウガを添えただけ。そのままでもＯＫだが、温め直し具材を加えるとおいしくなり、昔は炭鉱マンに人気だった。

　売り上げが伸びず一時姿を消したが、懐かしむ声に高橋幹夫社長（４６）が数年前に復活。現在はネット注文も多く、テレビで火がついた形だが、焼きそばだけに「熱いうちにどうぞ」。【吉田競】

ファミリーマート躍進の秘密―セゾングループのフロンティア戦略
山下 剛

ファミマのデザートチルド飲料、発売2か月で1500万本突破
6月24日13時22分配信 オリコン


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発売2か月で累計販売本数1500万本を突破したファミリーマートの自社チルド飲料『あじわい Famima Cafe』

　コンビニエンスストアのファミリーマートが、今年4月から展開している自社チルド飲料『あじわい Famima Cafe（ファミマ・カフェ）』が人気を集めている。今月22日には、発売約2か月で累計販売本数が1500万本を突破。同社は傾向について「特に“デザート飲料”の人気が高い」といい、「スマートにデザートが食べられる点が受け入れられているのでは」とヒットの理由を分析する。

『あじわい Famima Cafe』、人気・最新商品の写真（※中段）

　同ブランドはコーヒー、紅茶、乳飲料、果汁飲料、デザート飲料の5カテゴリーで展開。リピーターを飽きさせないよう毎週1、2種類の新商品を登場させており、これまでに発売した商品数は約30種、店舗によって異なるものの、約20種類程度が店頭に並んできた。

　コーヒーや紅茶のチルド飲料はナショナルブランドからも多数発売されていることから、同社は差別化を図るためデザート飲料に力を入れた。特に人気の商品は、同ブランドスタート時から販売している『タピオカミルクティー』（税込238円）で「発売以来チルド飲料のランキングで常に上位に位置している」（同社）といい、早くも“定番商品”として定着しはじめている。

　「仕事中に疲れた時、甘いものが欲しくなっても“スプーンを使ってデザートを食べる”のは周囲の目が気になる」という人からの支持が高いという同ブランド。近年はゼリーやプリンなどを“振って飲む”、缶入りのデザート飲料が人気だが、季節のフルーツを使ったジュレや濃厚な風味のプリン、チョコレート味やレアチーズケーキ味などを“ストローを使って飲む”デザートチルド飲料にも注目が集まりそうだ。

シグマAPO マウスマット 吉野家 SMPYG
シグマA.P.Oシステム販売

２５０円でもダメだった？　吉野家ＨＤ、低価格ラーメン撤退
6月18日18時51分配信 読売新聞

　吉野家ホールディングス（ＨＤ）は１８日、首都圏や関西などで展開する「びっくりラーメン」など５８店舗の運営から８月末で撤退すると発表した。

　売却先が見つからなければ店舗を閉鎖する。売り物の低価格路線が本格的なラーメンを好む消費者の志向にかなわず、撤退を余儀なくされた。

　１９９７年に大阪市で創業したびっくりラーメンは１杯１８０円の「激安ラーメン」として話題をさらったが、急激な店舗拡大などで収益が悪化。事業を運営していた「ラーメン一番本部」が０７年８月に経営破綻(はたん)し、吉野家ＨＤが８億円で事業を譲り受けた。

　スープやチャーシューの質を向上、価格も２５０円に引き上げるなど立て直しを図ったものの、ラーメンブームの中で続々と現れた素材にこだわる店に対抗できなかった。 （読売新聞）

給食番長 (cub label)
よしなが こうたく

“給食の人気メニュー”を詰め込んだコンビニ弁当が登場
6月7日10時0分配信 オリコン


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サークルKサンクスが期間限定販売する『給食メニュー弁当』
　コンビニエンスストアのサークルKサンクスは9日より、給食のおかずを詰め合わせた『給食メニュー弁当』を期間限定で展開する。同商品は「今も昔も変わらない人気メニューであるカレーライスと、子供の頃に大好きだった給食のおかずを詰め合わせた」（同社）点が特徴となっている。

軍隊や自衛隊の“給食”はコレ！　『ミリメシ』の写真

　同商品は加盟店・スタッフからアイデアを募集し、商品化するプロジェクトから実現したもので、サークルK甲西日枝店（滋賀県湖南市）のスタッフ・大江久乃さんのアイデアによるもの。カレーのほかには、鶏の唐揚げやソフト麺、ミートボール、クリームコロッケ、しゅうまい、魚肉ソーセージなどの“給食人気メニュー”が入っている。同商品は7月8日まで、全国のサークルKおよびサンクスで販売される。

うるし長屋 角弁当(うな重)ライン布貼根来 75242
うるし長屋

吉野家・ゼンショー、うなぎで夏の陣　牛丼チェーンで「うなぎ」を使った期間限定メニューの投入が相次いでいる。吉野家ホールディングス傘下の吉野家は２５日、２７日から７月下旬まで「うな丼定食」を販売すると発表。ゼンショーのすき家も２８日から８月末までうな丼と牛丼を掛け合わせた「うな牛」を発売する。これから暑さが本番を迎えるのを前に食欲増進作用や疲労回復効果のあるうなぎを使った“スタミナ戦争”が勃発（ぼっぱつ）する。(フジサンケイ　ビジネスアイ)

もやしレシピ 決定版―安い、手間なし、ローカロリー、食物繊維たっぷりの料理70品 (NEKO MOOK 1263)
浜田 峰子

不景気の影響で「もやし」が異例の大人気！
東京ウォーカー5月14日(木) 18時27分配信 / エンターテインメント - エンタメ総合
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不景気でブレイクなるか？
世界的な景気後退で大企業まで昇給なし、ボーナスカットという世知辛い昨今。節約の必要に迫られる人々が多い中で、人気を集めている食材が「もやし」だ！

他の写真も見る： コレが“もやし居酒屋”のもやし入り「だし巻き卵」（609円）

「もやし」といえば何よりも魅力的なのはその安さ。貧乏生活を送る学生時代などに自炊でお世話になった人も多いだろう。現在「雪国もやし」で有名な雪国まいたけでは、09年3月単月の出荷量が前年対比で15％アップしているという。

「通常『もやし』の年間の需要の動きとして、野菜の端境期となる3月、5月、10月などに増える傾向があります。ですが東京都中央卸売市場の出荷データなどを見ても、昨年のリーマンショック以降に例年とは異なる出荷の伸びがあり、生活防衛意識が高まるなかで安い食材の代表格として人気が高まっているものと思われます」（雪国まいたけ マーケティング部）。

こうした動きの中、女性生活情報誌やTVの情報番組でも節約食材としてもやしが取り上げられ、調味料メーカーからも「もやし専用調味料」の新商品が増えている。料理レシピのサイト「COOKPAD」でも1万2000件を超える「もやし料理」のレシピが寄せられるなど、人々の“もやし熱”は高まるばかりだ。

だが、もやし人気の要因はその安さばかりではないようだ。渋谷にあるもやし料理を多数取り揃える居酒屋「おかずとおさけ『もやし』」は、若い女性客を中心に人気を集めている。そのキーワードは“美”だという。

「もやしはたんぱく質やビタミンCなどを含み栄養豊富でヘルシー。美容関係のお仕事をされている方から人気があり、そこからクチコミで女性のお客様が増えています」とは店長の村上さん。ちなみに、店ではもやし入りの「だし巻き卵」（609円）や「ゴーヤチャンプルー」（735円）などが人気メニューだ。

このように、もやしは栄養素も高く美容にもよく、おまけに値段も安い。某有名ラーメンチェーン店では、もやしを大量に盛ったラーメンを食べたら、もやしだけで腹がいっぱいになり麺までたどり着けなかったという人もいるほど、食べていても飽きない。

今までの地味なイメージから、一躍時代が求める食材になりつつある「もやし」。不景気の中、どんな新しい展開を見せるのか注目を集めている。【東京ウォーカー/中道圭吾】

いつでもいっしょ♪ほっこりミニエコカイロストラップ(たい焼き)

関西“変わり種たい焼き”の魅力
東京ウォーカー5月 3日(日) 17時 1分配信 / エンターテインメント - エンタメ総合
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白い皮はモチモチの食感「道頓堀 白いタイヤキ」キャラメル味(200円)
最近ブームを呼んでいるタイ焼きは、今年で生誕100周年！　そんなタイ焼きにニューウェーブが起こっている。タイ焼きの中身といえば、スタンダードなのは“あん”だが、関西では今まで見たことのない中身のタイ焼きが増加中。そんな屈指の変り種を公開する。

他の写真も見る： 割るとキャラメルがとろ〜りと溶け出す

まずはモチモチとした食感と白い皮が珍しい「道頓堀 白いタイヤキ」。ここでは4/1にキャラメル味(200円)が登場！　濃厚なキャラメル味のクリームとモチモチ生地の相性は抜群で、皮が薄いのでしつこすぎずすっきりと食べられる。5/1からはさっぱりとした風味が特徴のミルククリームも登場するからこちらも見逃せない。

続いては、なんとカレーの入ったタイ焼き。「まめや 美原店」のメチャウマカレー(150円)は、辛口カレーがたっぷりと入り、まるでカレーパンのような食べ応え。じっくりと直火製法で焼き上げるのも自慢だ。

ちょっぴりオシャレなタイ焼きは「薄皮たい焼き たい夢」のジャーマンポテト(150円)。中身は塩コショウで味付けしたポテトやベーコンで、チリソースのピリ辛風味が食欲をそそる。

キャラメルやカレー、ジャーマンポテトまで、さまざまな味がそろうタイ焼き。王道もいいけれど、ちょっぴり冒険して自分の好みを見つけてみては。【詳細は4/24発売関西ウォーカー「What's up?」に掲載】
株式会社StrapyaNext

「日本食街」規制の動き＝アジア系集中、住民が懸念−パリ　【パリ3日時事】日本食レストランなどアジア系店舗の集中が進むパリ中心部のサンタンヌ通り一帯で「なじみのパン屋や肉屋が消えてしまう」と懸念する住民約200人が、出店規制を求める嘆願書を市議会に提出、実態調査の実施がこのほど決まった。欧州有数の「日本食街」として知られる同地区だが、新たなレストラン開店が難しくなる恐れもある。(時事通信)

[三重]これが本場の伊勢うどん
株式会社いとめん本店

障害者のうどん、世界品質に＝モンドセレクションで金賞−大阪
5月3日15時54分配信 時事通信

　障害者に働く場を提供する通所授産施設「あすなろ」（大阪府豊中市）で作るうどん「あすなろ麺（めん）」が、世界的な総合食品コンテスト「モンドセレクション」（本部ベルギー）のシリアル部門で、2008年度の金賞を受賞した。同施設の職員らは「もっと売り上げを伸ばして、障害者を経済的に補助したい」と期待している。
　「あすなろ麺」は、03年の施設開設当初から作られてきた名物商品。無添加の素材を使用し、練り、裁断、乾燥などの工程を障害者らがすべてこなす。
　1パック3食入りで400円。原材料費を差し引いた全収益が障害者らの工賃となる。同施設で働く障害者の工賃は月平均で1万6000円だが、「あすなろ麺」は、お中元やお歳暮の季節には月2000パックを売ることもある人気ぶりで、工賃が月3万円を越すこともあるという。
　「知名度や商品価値が上がれば、もっと売れるはず」。職員らの願いは、理事長の「コンテストに出してみたら」の一言で世界に羽ばたいた。欧州ではなじみの薄いうどんだが、調理バリエーションが豊かで無添加であること、何より障害者の自立支援という側面があることをアピールし、見事金賞を受賞した。
　迎和明施設長は「『障害者だから』という垣根をなくしたい。受賞をきっかけに、高品質のものを作れると一般の人に認知してもらい、偏見や差別を少しでも払しょくできれば」と、受賞の意義を話す。今後はインターネットによる受注や、近隣のスーパーでの店頭販売なども予定しており、販路を拡大する方針だ。　

シュガーバニーズ ソフトクリームメーカー
タカラトミー

不況で変化！女子が愛する“アイス事情”
東京ウォーカー5月 1日(金) 12時12分配信 / エンターテインメント - エンタメ総合
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ついつい手にとってしまう新商品。3月新発売の「MOW クリーミーチーズ」(126円)
帰宅後、入浴後、休みの日など、ちょっとした時間に食べたいアイスクリーム。不安定な社会で外食を抑える傾向が強まるなか、“手軽にごほうび気分”が味わえるアイスクリームの消費がのびてきている。しかし、消費者の“傾向”も昨年から変化してきているという。5/9の「アイスの日」に向けて社団法人 日本アイスクリーム協会が行った意識調査では、女性のアイス事情が変化、“出費をおさえつつたくさん食べたい”という傾向が強まっていることが分かった。

他の写真も見る： ピノの新商品は濃厚チョコレート！「ピノ なめらかミルクチョコ」(126円)

まずはアイスを食べる頻度が増加傾向に。こちらは「月に2、3回」と答えた人がもっとも多く37.2％だが、「週1回以上」と答えた人が、前年よりも約5％増え31.2％と1位に迫る勢いを見せた。つまり約7割の女性が月2、3回以上はアイスを食べていることが判明。

食べる頻度と共に買う頻度も増加し、24.0％の人が週1回以上アイスを買うと回答した。この数値は前年より9％もアップ。購入場所はスーパーが60.0％ともっとも多く、コンビニは32.8％にとどまった。男性は過半数が購入場所にコンビニを選んでいるのに比べ、女性は買い物のついでにアイスを買う、少しでも安売りのあるスーパーで買うなど、より現実的に購入先を選択しているという結果に。

おもしろいのは、昨年より食べる回数は増えているのに、購入金額は減っている点。「手頃なアイスをたくさんたべたい」という不況下での女子の願いが現れているのだ。1回に購入する金額は「100円〜200円」(30.0％)が多く、ついで「200円〜300円」(23.2％)と価格帯は安め。平均金額は335.9円で、前年と比べると約46円もダウン、景気の動向がアイス購入額にも影響していることが分かった。

今回の意識調査でもアイスの支持率が98.4％と“アイス好き”な日本人。「コールド・ストーン・クリーマリー」や最近上陸したジェラート店「グロム」などが国内で注目を集めることからも伺える。不況で“ちょっぴりガマン！”の傾向が強いが、本当はお財布の中身なんて気にせずに好きなだけ食べたい！というのが女子のホンネなのかも。【東京ウォーカー/白石知沙】