2010-07-03T13:42:38+09:00私たちの生活に欠かせない”食”の気になる話題をまとめています。JUGEMhttp://blog.suzusho-green.com/?eid=10394552010-07-03T13:42:38+09:002010-07-03T04:42:39Z2010-07-03T04:42:38Z

値下げ先行　松屋フーズ快走　牛丼チェーン「松屋」を展開する松屋フーズの６月の既存店売上高（速報）は前年同月比２．１％増と３カ月連続で前年実績を上回った。６月１〜８日まで牛めし（並）を７０円引きの２５０円で販売する値引きキャンペーンで客数が大幅に伸びたの...

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昭和４０年代の給食パン再現　ちびまる子とコラボ、山崎製パン 　山崎製パンは、今年で放送から２０周年を迎えた人気アニメ「ちびまる子ちゃん」とコラボした菓子パン「ぶどうコッペパン」を８月１日に発売する。(産経新聞)

suzu食品業界ニュース 　山崎製パンは、今年で放送から２０周年を迎えた人気アニメ「ちびまる子ちゃん」とコラボした菓子パン「ぶどうコッペパン」を８月１日に発売する。(産経新聞)]]>http://blog.suzusho-green.com/?eid=10369782010-06-17T07:15:55+09:002010-06-16T22:15:56Z2010-06-16T22:15:55Z

ローソン、弁当類の店内調理を展開〜390円の惣菜ビュッフェも用意 　ローソンは16日、弁当や惣菜の調理を店内で行う新サービス『ローソン神戸ほっとデリ』の発表会を都内で行った。店内に約4坪ほどのキッチンスペースを設け、弁当・惣菜をその場で調理する同サービ...

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ローソン、弁当類の店内調理を展開〜390円の惣菜ビュッフェも用意

　ローソンは16日、弁当や惣菜の調理を店内で行う新サービス『ローソン神戸ほっとデリ』の発表会を都内で行った。店内に約4坪ほどのキッチンスペースを設け、弁当・惣菜をその場で調理する同サービスは“コンビニエンスストアとデリカテッセンの融合”がテーマ。弁当類のほか、約25種類を日替わりで用意する390円のセルフ式盛り放題コーナーも展開し、消費者に作りたてを提供すると同時に、来店者数・時間帯に応じて調理回数を調整して廃棄ロスの削減を狙う。(オリコン)]]>http://blog.suzusho-green.com/?eid=10367252010-06-15T15:41:53+09:002010-06-15T06:41:54Z2010-06-15T06:41:53Z

セブンーイレブンは新製法　ファミマなど増量 コンビニ各社、冷やし麺熱戦 気温の上昇に伴い、コンビニエンスストア各社が「冷しつけ麺」や「冷し中華」、「ざるそば」といった冷やし麺の販売に力を入れ始めた。冷やし麺は、アイスや飲料水などと並ぶ夏場の主力商品。食...

suzu食品業界ニュースセブンーイレブンは新製法　ファミマなど増量
コンビニ各社、冷やし麺熱戦
気温の上昇に伴い、コンビニエンスストア各社が「冷しつけ麺」や「冷し中華」、「ざるそば」といった冷やし麺の販売に力を入れ始めた。冷やし麺は、アイスや飲料水などと並ぶ夏場の主力商品。食欲が落ちる時期にさっぱりと食べられるうえ、「飲み物も併せて購入してもらえるため、その成否が夏場の売り上げに直結する」（大手コンビニ幹部）。それだけに、有名ラーメン店とのコラボ商品を投入したり、麺を改良するなど商戦は激しさを増している。(フジサンケイ　ビジネスアイ)]]>http://blog.suzusho-green.com/?eid=10366962010-06-15T11:44:19+09:002010-06-15T02:44:20Z2010-06-15T02:44:19Z

蛇口ひねると讃岐うどんのだし汁　空の駅かがわ 　高松空港（高松市）の空港ビル２階に来月１３日オープンする香川の特産品展示コーナー「空の駅かがわ」に、かけうどんのだし汁が出るユニークな蛇口がお目見えする。 詳しい記事はこちらから http://blog-search...

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蛇口ひねると讃岐うどんのだし汁　空の駅かがわ
　高松空港（高松市）の空港ビル２階に来月１３日オープンする香川の特産品展示コーナー「空の駅かがわ」に、かけうどんのだし汁が出るユニークな蛇口がお目見えする。

詳しい記事はこちらから
http://blog-search.yahoo.co.jp/search?fr=top_ga1&ei=UTF-8&p=%E7%A9%BA%E3%81%AE%E9%A7%85%E3%81%8B%E3%81%8C%E3%82%8F

他にも、愛媛では、オレンジジュースが出てくる蛇口や
http://www.rinkun-wa.com/~kjol/chiiki/0801.htm

静岡や京都の小学校では、お茶が出てくる蛇口も
http://www.city.shimada.shizuoka.jp/kyouikusoumu/shomu-sisetu/kyuuchaki.jsp

他にもユニークな蛇口はないですかね？？]]>http://blog.suzusho-green.com/?eid=10361382010-06-11T07:12:18+09:002010-06-10T22:12:19Z2010-06-10T22:12:18Z

「すき家」「松屋」２ケタ増、牛丼チェーン５月の販売実績で明暗くっきり　　大手牛丼チェーン３社の５月の販売実績が１０日、出そろった。それによると、「すき家」と「松屋」の既存店売上高がそれぞれ前年実績を上回る一方、「吉野家」は前年割れと“明暗”が分かれた...

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「すき家」「松屋」２ケタ増、牛丼チェーン５月の販売実績で明暗くっきり　　大手牛丼チェーン３社の５月の販売実績が１０日、出そろった。それによると、「すき家」と「松屋」の既存店売上高がそれぞれ前年実績を上回る一方、「吉野家」は前年割れと“明暗”が分かれた。牛丼並盛価格３８０円での提供を続ける吉野家は、すき家より１００円割高な料金が、顧客の流失を招き、反転の機会を見いだせずにいる。(産経新聞)]]>http://blog.suzusho-green.com/?eid=10360032010-06-10T11:17:25+09:002010-06-10T02:18:01Z2010-06-10T02:17:25Z

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suzu食品業界ニュースvar pollId = 2976;var typeFlag = 1;

]]>http://blog.suzusho-green.com/?eid=10352082010-06-04T11:19:07+09:002010-06-04T02:19:07Z2010-06-04T02:19:07Z

リンガーハット、ドライブスルーで本場進出 読売新聞 　長崎ちゃんぽんの専門店などを展開するリンガーハット（本社・東京）は２日、乗車したまま商品を購入できる「ドライブスルー」のサービスを長崎県佐世保市田原町の佐世保大野店で始めた。 　「雨天時に駐車場か...

suzu 読売新聞
　長崎ちゃんぽんの専門店などを展開するリンガーハット（本社・東京）は２日、乗車したまま商品を購入できる「ドライブスルー」のサービスを長崎県佐世保市田原町の佐世保大野店で始めた。

　「雨天時に駐車場から店舗まで歩くのが大変」などといった利用客の要望を受けて実施。交通量の多い国道沿いで、同じサービスを行っていた大手ハンバーガーチェーンの元店舗の設備が残る同店で、試験的に導入した。調理法を工夫し、注文から５分以内の提供を目指すという。

　午前１１時の開店とともに受け付けを始めると、車が列を作り、市民らは、ちゃんぽんなどを窓を開けて受け取っていた。また、先着１００人に、具材のメーンとなるキャベツも１玉ずつ贈られた。

　ドライブスルーでは長崎ちゃんぽん（５２０円）、長崎皿うどん（５３０円）など１１商品を販売。９月以降、福岡、熊本各県の店舗で実施することも検討しているという。問い合わせ先はお客様相談室（０１２０・２７８・８２０）へ。

(お徳用ボックス)五木庵チャンポン 170ｇ*20食
五木食品
]]>http://blog.suzusho-green.com/?eid=10347862010-06-01T08:06:43+09:002010-05-31T23:06:44Z2010-05-31T23:06:43Z

　昨年、誕生から100周年を迎え、今年は「およげたいやきくん」の発売から25周年と、最近何かと話題の多い『たい焼き』。近年では、今までの『たい焼き』の概念をくつがえすようなものも登場しているらしい。今静かなブームとなりつつあるこの『たい焼き』、都内のお...

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　昨年、誕生から100周年を迎え、今年は「およげたいやきくん」の発売から25周年と、最近何かと話題の多い『たい焼き』。近年では、今までの『たい焼き』の概念をくつがえすようなものも登場しているらしい。今静かなブームとなりつつあるこの『たい焼き』、都内のお店を巡ってみた。
(http://rn.oricon.co.jp/special/20100413_01.html)

[:魚:]元祖たい焼きのお店【浪花家 総本店】
[:魚:]たい焼きならぬ築地らしい○○○焼き！？【築地 さのきや】
[:魚:]変化球ながら味は本格派【ダ・カーポ】
[:魚:]おしゃれな町代官山のその名も【黒鯛】の黒いたい焼き
[:魚:]話題の美白系たい焼き【博多一国堂】
[:魚:]見た目がかわいい【鯛プチ】のプチなたい焼き ]]>http://blog.suzusho-green.com/?eid=10347792010-06-01T07:51:09+09:002010-05-31T22:51:11Z2010-05-31T22:51:09Z

10段のチーズバーガー、ロッテリアが発売（オリコン） 　ロッテリアは5月31日、チーズとパティが10枚積み上げられた『チーズバーガー（10段）』を990円で発売すると発表した。『タワーチーズバーガー』の発売に関連して6月22日から7月16日の期間限定で商品化されるも...

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10段のチーズバーガー、ロッテリアが発売（オリコン）
　ロッテリアは5月31日、チーズとパティが10枚積み上げられた『チーズバーガー（10段）』を990円で発売すると発表した。『タワーチーズバーガー』の発売に関連して6月22日から7月16日の期間限定で商品化されるもので、チーズとパティをオプションで注文した場合の通常価格は1060円となる。(オリコン)]]>http://blog.suzusho-green.com/?eid=10344392010-05-29T13:11:27+09:002010-05-29T04:11:27Z2010-05-29T04:11:27Z

人件費削り安いメニュー…居酒屋、集客に懸命 読売新聞 　消費不況に苦しむ居酒屋チェーンが、顧客獲得のため、低価格競争を繰り広げている。 　各社は、人件費を削って安価なメニューを繰り出し、利用者のつなぎ留めに躍起だ。 　居酒屋大手のワタミは６月...

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人件費削り安いメニュー…居酒屋、集客に懸命
読売新聞

　消費不況に苦しむ居酒屋チェーンが、顧客獲得のため、低価格競争を繰り広げている。

　各社は、人件費を削って安価なメニューを繰り出し、利用者のつなぎ留めに躍起だ。

　居酒屋大手のワタミは６月、料理メニューの７〜８割を１品２５０円に抑える格安店を都内に出店し、年内に１０店舗まで増やす計画だ。「昨年夏以降、顧客の財布のひもが急速に締まり、市場はこれからも緩やかに縮小する」（桑原豊・ワタミ社長）との分析からだ。

　客はテーブルの端末で注文した料理を調理場まで取りに行く。「ファストフード」のシステムを使って人件費を抑え、低価格を実現する計画だ。客１人当たりの消費額は、「和民」の２６００円に対し、格安店は１８００円を見込んでいる。
　コロワイド東日本は今月、居酒屋「甘太郎」で２９９円と３９９円の低価格品を大幅に増やし、１品４００円以下のメニューの割合を全体の約４割に引き上げた。工場加工を強化して店内での調理作業を減らした。「少額の利用も取り込んでいきたい」（甘太郎第一事業部の早川伸一朗部長）との狙いだ。

　三光マーケティングフーズは０９年５月から、居酒屋「東方見聞録」「月の雫」などで、全品２７０円均一を打ち出し、低価格路線をリードしている。

　全国の居酒屋の４月の売上高（全店ベース）は、前年同月比６・６％減となり、１６か月連続で前年を割り込んだ。会社帰りのサラリーマンやＯＬの利用が減り、家庭での食事を好む「内食化」や、若者の酒離れが進んでいる。各社の知恵の絞り合いは続きそうだ。（栗原守）]]>http://blog.suzusho-green.com/?eid=10344102010-05-29T07:05:03+09:002010-05-28T22:05:03Z2010-05-28T22:05:03Z

プレミアムな大人アイスで人気　森永乳業「ＰＡＲＭ」誕生裏　一口食べて、まず驚く。アイスと周りのチョコレートが、口の中で一緒に溶けていく不思議な食感。濃厚なミルクの深い味わい。今までになかった新感覚のアイス「ＰＡＲＭ」は、発売５年で初年度の４倍を売り...

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プレミアムな大人アイスで人気　森永乳業「ＰＡＲＭ」誕生裏　一口食べて、まず驚く。アイスと周りのチョコレートが、口の中で一緒に溶けていく不思議な食感。濃厚なミルクの深い味わい。今までになかった新感覚のアイス「ＰＡＲＭ」は、発売５年で初年度の４倍を売り上げる人気商品になった。(産経新聞)
]]>http://blog.suzusho-green.com/?eid=10338012010-05-24T20:13:21+09:002010-05-24T11:13:21Z2010-05-24T11:13:21Z

日清「カップヌードル」が「新・うまい！　カップヌードル」をコンセプトにリニューアルされ、従来の肉から新開発の角切りチャーシュー「コロ・チャー」に変わったのは、昨年4月。 通称「謎肉」とも呼ばれる独特のお肉、正式名称「ダイスミンチ」に別れを告げて1年...

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日清「カップヌードル」が「新・うまい！　カップヌードル」をコンセプトにリニューアルされ、従来の肉から新開発の角切りチャーシュー「コロ・チャー」に変わったのは、昨年4月。

通称「謎肉」とも呼ばれる独特のお肉、正式名称「ダイスミンチ」に別れを告げて1年以上の時が経つわけだが、今もなお、「あの肉が食べたい！」と切望するファンはけっこう多い。

そんななか、「あの肉が今でも食べられる」として、ネット上などの一部ファンの間で注目されている商品があることをご存知だろうか。
それは日本生活協同組合連合会の「コープヌードルしょうゆ味」だ。

名前からわかるように、コープで売られている商品なのだが、「日清カップヌードルに比べて、麺が少しやわらかい」などと、当然ながらその差異を指摘する声は数あるものの、「肉」に着目すると、確かに従来の日清カップヌードルの「謎肉」と呼ばれていたものにかなり近い気はする。
ちなみに、かつてはミンチ状のあの肉がまだ食べられた日清「カップヌードルビッグ」「シーフードヌードルビッグ」「カップヌードルカレービッグ」のBIGシリーズも、今年4月26日のリニューアルにより、「コロ・チャー」版に変更されている。それだけに、いま、余計に「コープヌードル」の存在が注目されているようなのだ。

実際に「コープヌードル」を食べてみると、繊維が見えないミンチ状のかたまりは、見た目的に「あの肉」そのもの。噛んだときにジュワッとくる食感、得体のしれないジャンク感も、懐かしい。

「コープヌードル」のパッケージをよく見ると、小さくこんな説明もある。
「COOP　コープヌードルしょうゆ味は日清食品株式会社との共同開発商品です」
また、日本生活協同組合連合会のサイト上の「コープ商品詳細情報」で「コープヌードルしょうゆ味」を調べてみると、「製造者　日清食品株式会社」とある。
つまり、そのまんま従来の「日清カップヌードル」のあの肉だということ？　同じ製法なの？
日本生協連に聞いたところ、「製法などに関しましては、非開示とさせてください」とのこと。

ちなみに、「あの肉」によく似ていると言われているのは「コープヌードルしょうゆ味」に入っている肉だが、コープヌードルの他の味については、使用していないとのことだった。

コープヌードルが誕生したのは、1994年。近年の売り上げの状況などを聞いてみると……。
「発売後15年経過し、コープ商品縦型カップ麺の中では、ダントツの人気商品となっています。また、2007年秋の小麦価格の高騰による、即席麺全般の値上げの影響で、今までPB商品であるコープヌードルを買ったことがなかった方にも手に取っていただく機会が広がり、さらに供給数量が伸びました」
参考小売価格118円という安さと美味しさで、「あの肉」によく似たものが食べられる「コープヌードル」。あの肉のファンはぜひお試しあれ。
（田幸和歌子）

ニュースソースはこちら
http://netallica.yahoo.co.jp/news/123846]]>http://blog.suzusho-green.com/?eid=10336402010-05-23T20:30:15+09:002010-05-23T11:30:16Z2010-05-23T11:30:15Z

J-CASTニュース カレーのルー売り場でカレーの匂いを人工的に放つ 　モノが売れない時代の新しい販促ツールとして匂いビジネスが注目を集め始めた。スーパーマーケットや飲食店で、カレーやチョコレートの香料を放ち、お客さんの食欲を刺激することで、購買につなげよ...

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カレーのルー売り場でカレーの匂いを人工的に放つ
　モノが売れない時代の新しい販促ツールとして匂いビジネスが注目を集め始めた。スーパーマーケットや飲食店で、カレーやチョコレートの香料を放ち、お客さんの食欲を刺激することで、購買につなげようというのだ。また、お化け屋敷や映画館で場を盛り上げる道具として活躍する、といった具合だ。

　カレーのルー売り場でカレーの匂い、チョコレートの売り場ではチョコレートの匂い――。人工的に作った匂いを売り場で放ち、販促効果を上げよう、というスーパーや飲食店が出てきた。

■1つの香りに平均200〜300種を配合

　販促用の香りを作り、販売しているのは、「香りで販促・演出」事業を展開しているプロモツール株式会社（東京都文京区）。これまでにコーヒー、カレー、うなぎのかば焼き、コーンクリームスープ、バースデイケーキ、味噌ラーメン、そばつゆ、焼きおにぎり、お好み焼き、チーズピザ、ポップコーン、フォカッチャなど300種以上の香りを作った。

　香りの元になるのは40万種の香料だ。1つの香りに平均200〜300種を配合している。配合率を変えることで、チョコレートの場合、甘いミルクチョコ、苦味のあるダークチョコ、ミント風味のチョコなど作ることができ、無限の組み合わせがある。

　食べ物以外でも様々な香りを開発している。最近話題となった香りでは「かび」があり、遊園地「ひらかたパーク」内のお化け屋敷で雰囲気を出すために使われた。

　香りビジネスが注目されたきっかけになったのは、05年9月に公開されたジョニー・デップ主演の映画「チャーリーとチョコレート工場」だ。チョコレートが出てくるシーンで同社は映画館内にチョコの香りを放った。

]]>http://blog.suzusho-green.com/?eid=10333762010-05-22T07:57:20+09:002010-05-21T22:57:21Z2010-05-21T22:57:20Z

和食中心の食事でうつ病予防？　 産経新聞 　大豆食品や海藻など“和食”中心の人は、鬱（うつ）症状の頻度が半分以下−。そんな傾向が、国立国際医療研究センターの南里明子研究員らによる研究で明らかになった。論文は１９日付の欧州臨床栄養学雑誌電子版に発表され...

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和食中心の食事でうつ病予防？　
産経新聞

　大豆食品や海藻など“和食”中心の人は、鬱（うつ）症状の頻度が半分以下−。そんな傾向が、国立国際医療研究センターの南里明子研究員らによる研究で明らかになった。論文は１９日付の欧州臨床栄養学雑誌電子版に発表された。

　研究では平成１８年、福岡県の勤労者（２１〜６７歳）５２１人の１カ月間の食事を調査。「健康日本食」「肉などが多い動物性食」「パンなどの洋風朝食」の３種に分け、それぞれの摂取割合と、鬱症状との関連を調べた。

　結果、日本食の傾向が強い人は、その傾向が弱い人に比べ、鬱症状の頻度が４４％と低かったことが判明した。動物性食と洋風朝食では、鬱症状との明白な関連は見られなかった。食事を見直すことは重要かも。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100521-00000045-san-soci
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