http://blog.suzusho-green.com/ 私たちの生活に欠かせない”食”の気になる話題をまとめています。 ja http://blog.suzusho-green.com/?eid=1021753 例年より寒い冬に空前の売れ行き？“冬アイス”ブームは何故起きたか 　3月に入り、早くも桜前線の便りも聞こえ始めてくる頃だが、予想外の寒さがこたえたこの冬に、実はアイスクリームが空前の売れ行きだったという。(ダイヤモンド・オンライン) goo ランキングコタツ... 　3月に入り、早くも桜前線の便りも聞こえ始めてくる頃だが、予想外の寒さがこたえたこの冬に、実はアイスクリームが空前の売れ行きだったという。(ダイヤモンド・オンライン)

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]]> 食品業界ニュース 2010-03-08T15:05:47+09:00 suzu suzu http://blog.suzusho-green.com/?eid=1021265 「モスド」１号店、４月オープン　モスバーガー＋ミスド新業態　 　「モスバーガー」を運営するモスフードサービスと「ミスタードーナツ」を展開するダスキンは４日、ハンバーガーとドーナツを一緒に販売する共同ブランドの新業態店舗「モスド」の１号店を４月２３日に広... 　「モスバーガー」を運営するモスフードサービスと「ミスタードーナツ」を展開するダスキンは４日、ハンバーガーとドーナツを一緒に販売する共同ブランドの新業態店舗「モスド」の１号店を４月２３日に広島県内に出店すると発表した。(産経新聞)


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]]> 食品業界ニュース 2010-03-05T07:12:50+09:00 suzu suzu http://blog.suzusho-green.com/?eid=1018579 　不況の影響で、カップめん市場も低価格のPB商品が急速に増加。原料高騰などの理由で値上げを敢行したNB商品は、苦戦を強いられてきた。だがついに大手メーカーの手がけるNB商品の巻き返しが始まった。PBにまねのできない高い技術力を生かした高付加価値商品が相次いで発... ]]> 食品業界ニュース 2010-02-16T20:01:03+09:00 suzu suzu http://blog.suzusho-green.com/?eid=1018342 ・ コンビニ初、セブンで住民票を交付　渋谷など ・ セブン−イレブン、住民票と印鑑登録証明書を発行 ・ ファミマ、省エネ店舗３００店に　ＣＯ２排出量２０％削減 ・ 人気上々！　ご当地Ｂ級グルメ「おつけだんご」がコンビニデビュー ・ サークルＫ　ドラッグ大... ・ セブン−イレブン、住民票と印鑑登録証明書を発行
・ ファミマ、省エネ店舗３００店に　ＣＯ２排出量２０％削減
・ 人気上々！　ご当地Ｂ級グルメ「おつけだんご」がコンビニデビュー
・ サークルＫ　ドラッグ大手と提携発表　融合店を年５０店開設へ ]]> 食品業界ニュース 2010-02-15T11:00:31+09:00 suzu suzu http://blog.suzusho-green.com/?eid=1017854 モスが中国“再参入”　アモイ手始めに福建省に３０店舗 　　「モスバーガー」を運営するモスフードサービスは９日、中国市場に再参入すると発表した。福建省のアモイに１号店を２５日オープンし、今後５年間に福建省に３０店舗程度、他の地域にも出店を広げる。モスは１... 　　「モスバーガー」を運営するモスフードサービスは９日、中国市場に再参入すると発表した。福建省のアモイに１号店を２５日オープンし、今後５年間に福建省に３０店舗程度、他の地域にも出店を広げる。モスは１９９４年に中国に合弁会社を設立し、現地に出店したが、合弁パートナーの経営破（は）綻（たん）によって９７年に撤退した。今後の中国の外食市場の拡大をにらみ、再参入を決めた。アジア出店は台湾、シンガポールなどに続き６カ国・地域目。(産経新聞) ]]> 食品業界ニュース 2010-02-12T07:54:48+09:00 suzu suzu http://blog.suzusho-green.com/?eid=1017853 マクドナルドランド　キャラクターズ　ロナルド ハックルベリートイズ マクドナルドが2010年度中に約400店舗閉店〜新世代店舗目指す 　　日本マクドナルドは9日、都内で2010年戦略説明会を行い、新戦略に伴う店舗改革の一環で、2010年度中に全国の既存店433店舗を...
マクドナルドランド　キャラクターズ　ロナルド
ハックルベリートイズ

マクドナルドが2010年度中に約400店舗閉店〜新世代店舗目指す
　　日本マクドナルドは9日、都内で2010年戦略説明会を行い、新戦略に伴う店舗改革の一環で、2010年度中に全国の既存店433店舗を閉店することを発表した。閉店するのはこの店舗開発戦略を適用できない店舗で、キッチン面積が拡大できない店舗や不適切なロケーションにあるものなど、新戦略のデザインコンセプトに対応できない店などが対象となる。(オリコン) ]]> 食品業界ニュース 2010-02-12T07:54:00+09:00 suzu suzu http://blog.suzusho-green.com/?eid=1017711 すき家の１月売り上げ、２・２％減　牛丼チェーン早くも勢い失速 　昨年１２月に値下げが相次いだ牛丼チェーンの勢いが早くも“失速”した。１２月７日に、牛丼並の定価を５０円引き下げ、２８０円にしたゼンショー傘下の「すき家」が１０日発表した１月の既存店売上高は前... 　昨年１２月に値下げが相次いだ牛丼チェーンの勢いが早くも“失速”した。１２月７日に、牛丼並の定価を５０円引き下げ、２８０円にしたゼンショー傘下の「すき家」が１０日発表した１月の既存店売上高は前年同月比２・２％減少。１２月３日に６０円下げて定価を３２０円とした「松屋」の既存店売上高も４・４％減と前年実績を下回った。値下げによる客単価の落ち込みを客数増でカバーしきれない牛丼チェーンの苦境が浮き彫りとなった。(産経新聞)


グリコ DONBURI亭東京牛丼 180g (3入り)

]]> 食品業界ニュース 2010-02-11T07:59:09+09:00 suzu suzu http://blog.suzusho-green.com/?eid=1015914 　節分の日にその年の縁起の良い方角（恵方）を向いて太巻きを食べる「恵方巻き」が新たな習わしとして定着しつつある。関西地方で始まったとされるが現在は全国的に広がっており、年を追うごとに恵方巻き商戦はヒートアップするばかり。ブームの仕掛け人とされるコンビニ...
　 ［フォト］サークルＫサンクスが予約を開始した恵方巻き

　サークルＫサンクスは、昨年よりも１０日前倒しとなる１２月２２日から予約を開始した。人気は「恵方海鮮トルティーヤ」（３６０円）。サーモンなどの海鮮素材をメキシコ料理でおなじみのトルティーヤで巻いた変わり種で、昨年は予約で３万食を完売したヒット商品。「今年は既に予約を断る店舗も出ている」ほどの人気ぶりで、５万食の販売を目指している。

　ファミリーマートは、上質なまぐろやいかなどの海鮮食材を巻いた「上　海鮮恵方巻き」（５００円）を中心に予約が好調で、今年は恵方巻き全体で前年比１０％増を目指す。

　セブン−イレブン・ジャパンの一押しは、「グッチ裕三監修の牛しぐれ煮恵方巻き」（３９０円）。恵方巻きの具材に肉を使用したのは初めてで、料理愛好家として知られるグッチ裕三さんとのコラボで誕生した。国産牛のしぐれ煮は隠し味に「ユズ皮」や「ユズコショウ」などを使って、牛肉のコクとうま味を引き出した。昨年１２月２２日から予約を開始したローソンも好調で、「予約数は前年比２割も増えた」（広報担当者）という。

　百貨店も負けていない。日本橋高島屋では節分の２月３日に恵方巻きの特設コーナーを設置し、老舗の料亭や寿司屋が作った本格的な太巻きから洋風、中華風、ロールケーキ、パンなど前年比約２倍となる７７種類の商品を用意する。品ぞろえと同様に、「売上高も前年比２倍を目指す」（広報・ＩＲ室）と鼻息も荒い。日本橋三越本店は、赤米や黒豆で赤鬼をイメージした「恵方大福」（１５８円）を限定販売する。


グッチ裕三の早うまレシピ (NHKきょうの料理シリーズ)
グッチ裕三
]]> 2010-02-01T07:17:20+09:00 suzu suzu http://blog.suzusho-green.com/?eid=1015043 ＪＲ東日本がスーパー「紀ノ国屋」を買収　流通事業に本格参入 　ＪＲ東日本は２６日、高級スーパー「紀ノ国屋」を買収すると発表した。グループ３社を合併させた上で、４月１日に全株式を取得し、完全子会社化する。ＪＲ東日本では、地方を中心に支店単位で約１０店舗の... 　ＪＲ東日本は２６日、高級スーパー「紀ノ国屋」を買収すると発表した。グループ３社を合併させた上で、４月１日に全株式を取得し、完全子会社化する。ＪＲ東日本では、地方を中心に支店単位で約１０店舗のスーパーを展開しているが、本社がスーパー事業を手がけるのは初めて。同社を傘下におさめ、首都圏を中心に駅構内で商業施設を運営する駅ナカや駅ビルに店舗を拡大し、運輸業以外のビジネスでの収益拡大を目指す。(産経新聞)


スーパーマーケットほど素敵な商売はない―100年たってもお客様から支持される企業の原則
安土 敏
]]> 食品業界ニュース 2010-01-27T07:56:16+09:00 suzu suzu http://blog.suzusho-green.com/?eid=1014470 　コンビニエンスストア大手のファミリーマートは２３日、昨年１２月に完全子会社化したコンビニ中堅、ａｍ／ｐｍジャパンを吸収合併することを決めたと発表した。合併は３月１日の予定で、ａｍ／ｐｍは解散する。仕入れや流通、管理部門を統合して効率化するのが狙い。ａ...

プロジェクトX 挑戦者たち 第VI期 日米逆転! コンビニを作った素人たち [VHS]
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]]> 食品業界ニュース 2010-01-23T20:58:03+09:00 suzu suzu http://blog.suzusho-green.com/?eid=1014469 　コンビニエンスストア大手のファミリーマートは２３日、昨年１２月に完全子会社化したコンビニ中堅、ａｍ／ｐｍジャパンを吸収合併することを決めたと発表した。合併は３月１日の予定で、ａｍ／ｐｍは解散する。仕入れや流通、管理部門を統合して効率化するのが狙い。ａ...

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]]> 食品業界ニュース 2010-01-23T20:56:58+09:00 suzu suzu http://blog.suzusho-green.com/?eid=1012702 日清 チキンラーメンどんぶりタイプ 85g (6入り) 「チキンラーメン」３５円に、創業者生誕百年で 1月12日20時51分配信 読売新聞 　日清食品は１２日、即席ラーメンを開発した創業者・安藤百福氏の生誕１００年を記念し、３月１日から「チキンラーメン」を３５円...
日清 チキンラーメンどんぶりタイプ 85g (6入り)

「チキンラーメン」３５円に、創業者生誕百年で
1月12日20時51分配信 読売新聞

　日清食品は１２日、即席ラーメンを開発した創業者・安藤百福氏の生誕１００年を記念し、３月１日から「チキンラーメン」を３５円（通常の希望小売価格は税別１００円）、「カップヌードル」を１００円（同税別１７０円）と、発売当時の価格で限定販売（各１０００万食）すると発表した。

　安藤氏は１９５８年に「チキンラーメン」を開発し、２００７年に亡くなるまで即席ラーメンの普及に尽力。即席ラーメンを、世界で年間約１０００億食も消費されるまでにした。

　また、カップめん史上最も長い１メートルのめんを使った「百福長寿麺」（税別１７０円）も限定販売する。

　日清食品の親会社の日清食品ホールディングスは、生誕１００年記念として、期末配当に記念配当（１株当たり１０円）を加え、年間配当は５０円から６０円にする。
]]> 食品業界ニュース 2010-01-13T07:42:30+09:00 suzu suzu http://blog.suzusho-green.com/?eid=1012591 ファミレスのメニューは3秒で決めろ! 端河 光二 ガストの「限定ステーキ」異例の品切れ終了、30日間で150万食突破 　ファミリーレストランのガストは12日、2009年12月10日より期間限定で販売していた牛肉200グラムのステーキセット『ハミ出るビーフステーキセット...
ファミレスのメニューは3秒で決めろ!
端河 光二

ガストの「限定ステーキ」異例の品切れ終了、30日間で150万食突破
　ファミリーレストランのガストは12日、2009年12月10日より期間限定で販売していた牛肉200グラムのステーキセット『ハミ出るビーフステーキセット』を、明日13日に一時販売終了すると発表した。予想以上の売れ行きで、用意していた数量150万食を30日で突破したため。なお、同社は当初3月中旬までの販売を想定していた。(オリコン)
]]> 食品業界ニュース 2010-01-12T17:56:51+09:00 suzu suzu http://blog.suzusho-green.com/?eid=1011526 イタリアンレストラン「サイゼリヤ」、九州に初出店 　イタリアンレストランの「サイゼリヤ」は６日、同社として初めて九州に店舗をオープンすると発表した。福岡県の郊外のショッピングモール内に３月１８日に開設する。サイゼリヤは、販売価格が２９９円の「ミラノ風ド... 　イタリアンレストランの「サイゼリヤ」は６日、同社として初めて九州に店舗をオープンすると発表した。福岡県の郊外のショッピングモール内に３月１８日に開設する。サイゼリヤは、販売価格が２９９円の「ミラノ風ドリア」など、低価格なイタリア料理の提供を武器に来客の好調が続いており、九州でも需要が見込めると判断した。今後は、九州での複数店舗の可能性も検討するという。(産経新聞)
]]> 食品業界ニュース 2010-01-06T19:39:48+09:00 suzu suzu http://blog.suzusho-green.com/?eid=1005182 サツマイモ風ジャガイモ、２０１１年発売へ 12月2日0時4分配信 読売新聞 　北海道農業研究センター（北農研）は１日、ジャガイモの新品種「北海９８号」が、「インカルージュ」の名称で、２０１１年秋から市販されると発表した。 　インカルージュは、赤い皮と黄色... 12月2日0時4分配信 読売新聞

　北海道農業研究センター（北農研）は１日、ジャガイモの新品種「北海９８号」が、「インカルージュ」の名称で、２０１１年秋から市販されると発表した。

　インカルージュは、赤い皮と黄色い肉を持った一見、サツマイモのようなジャガイモで、煮物やフライドポテトなどの料理に適している。

　北農研は黄色い肉でクリのような味覚を持つジャガイモ「インカのめざめ」を栽培する中で、茎と皮の色が変化した株から収穫されたイモを栽培し、インカルージュを育成した。皮の部分に紫外線防御作用があるといわれるアントシアニンを含み、抗酸化作用で知られるカロテノイドも「インカのめざめ」より多く含んでいるという。

　鮮やかな色の皮や肉を持つジャガイモは「カラフルポテト」と呼ばれ、ジャガイモへの関心を高める狙いで開発が進んでいる。「インカルージュ」はカラフルポテトの進化形で、１１年から栽培用の種イモが販売される予定だ。 ]]> 新着野菜ニュース 2009-12-02T07:56:37+09:00 suzu suzu